我的朋友很驚訝, 不願意相信我所有的菜單都是"第一次"嘗試, 當然有少數作品失敗沒有放上來, 不過成功率很高倒是真的!
昨天去逛烘培用品專賣店, 老闆娘親切地告訴我：第一次做甜點大部分人都會成功, 除了因為傳說中的beginner's luck, 還有就是第一次做比較小心翼翼戰戰兢兢, 所以不容易出錯
後來想一想真的是這樣, 難怪我好多東西都是第二次做失敗, 敗就敗在大意! 其實烘培非常科學, 不像炒菜一樣需要經驗, 烘培只要按照配方幾斤幾兩幾湯匙精準的加下去就不會差到哪裡去, 而我總是在第二次做的時候太"輕敵", 想說這麼簡單所以什麼都大概抓一下就下去蒸/烤, 難怪總是失敗～
(烘培很特別, 有別於炒菜, 每一個用料都關係着發酵成功與否, 特別是鹽, 不是用來調味而是用來啟動發酵的化學作用)
另外～我姑姑也曾經分享過, 烘培一定要在有空的時候、抱著輕鬆的心情進行, 如果趕著要出門想說隨便做一下, 鐵定會失敗！
與大家分享～希望大家都可以新手上路就成功噢
也謝謝有跟我分享作品的朋友, 超想把你們的作品也分享在這邊～～～～
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